电压力锅煲银耳汤全程一共需要25-35分钟，其中上汽后加压的时间为12-20分钟。
1、如果偏爱脆爽带颗粒感的银耳口感，上汽后压12-15分钟就足够，加上前期预热上汽的十来分钟，全程25-30分钟就能出锅。
2、如果喜欢传统稠软滑嫩的口感，上汽后压18-20分钟即可，全程最长不要超过35分钟，煮太久会让银耳过度融化，口感发闷发腻。
3、想要快速煮出满满胶质，除了控制时长，还要提前把干银耳泡发1-2小时，剪碎成小朵再下锅，放少量小块冰糖同煮，就能让胶质更快析出。
煮好银耳汤后建议让电压力锅自然泄压，不要强行开安全阀放气，既避免热汤喷溅烫伤，也能让银耳在余温里继续焖出胶质。