新鲜带鱼优先密封后放冰箱冷冻长期保存，短期食用可放冰箱冷藏，不建议常温放置。
1、短期冷藏保存：如果1-2天内就会食用，可以把新鲜带鱼的内脏、腹腔黑膜清理干净，洗掉表面的黏液和血水，沥干水分后装入密封保鲜袋，放入温度为0-4℃的冰箱冷藏室即可。
2、长期冷冻保存：一次性购买较多吃不完的话，清理干净带鱼后按照单次食用的量切段分装，挤出保鲜袋里的多余空气密封好，放到零下18℃及以下的冰箱冷冻层即可，这种方式能避免带鱼失水变干，也能防止和其他食物串味。
3、不同保存方式的存放时长：常温环境下，新鲜带鱼夏季只能存放4-6小时，冬季放在通风阴凉处最多放1天；冷藏状态下可以存放1-2天；零下18℃的冷冻环境下，密封好的新鲜带鱼可以存放3-6个月，存放超过半年虽然不一定变质，但口感会明显发柴变差，不建议继续食用。
不管哪种保存方式，再次食用前都要完全化冻后再烹饪，如果发现带鱼表面发黏、闻着有发酸异味，说明已经变质，要直接丢弃。