兰州百合本身甜糯无苦味，作为食用食材口味最佳，推荐生吃和制作甜口餐食，不适合入药久煎。
1、简单即食吃法：新鲜兰州百合剥去外层老片，清洗干净就能直接生吃，脆嫩清甜，是最能体现它本味特色的吃法；如果偏好热吃，水开后上锅蒸8-10分钟，蘸少许蜂蜜食用，口感粉糯香甜也很出彩。
2、餐食搭配吃法：把兰州百合和银耳、莲子、雪梨搭配熬煮成甜汤，或是熬白粥的时候加几片增香提甜，也可以和蒸南瓜、蒸紫薯搭配做成轻食甜点，清甜不腻，大部分人都能吃。
3、兰州百合和普通百合的核心区别：兰州百合是国内唯一可直接生吃的食用甜百合，和市面常见的普通百合比，它口感完全不发苦，糖分和支链淀粉含量更高，吃起来更软糯，定位就是鲜食食材；普通百合大多为药用百合，苦味重、纤维粗，主要用于入药或养生进补，鲜食口感很差。
大家购买兰州百合时尽量选乳白带自然微黄的，颜色过白的很可能经过漂白处理，食用后不利于身体健康。