黑豆要提前充分浸泡吸饱水分后再煮，完全煮熟烘干水分后就能打粉，操作很简单。
1、预处理煮熟黑豆：先挑出混在黑豆里的坏豆、砂石杂质，淘洗干净后加入没过黑豆2倍的清水，放在一边浸泡3-4小时，夏天温度高要放进冰箱冷藏浸泡，避免泡的过程中变质，泡到黑豆一捏就软碎就可以下锅了。泡好的黑豆用高压锅煮的话，上汽后转中小火煮15分钟，普通锅则要大火烧开转小火煮40分钟，煮到咬开没有硬芯就可以捞出来沥干水分了。
2、干燥处理后打粉：煮熟沥干的黑豆本身还有不少水分，直接打粉会结块容易坏，必须先脱水。可以把黑豆平铺在烤盘上，放入烤箱120度烤30分钟烘干水分；没有烤箱就放入无油的不粘锅，开小火不停翻炒15分钟，炒到黑豆一碰就碎的干燥程度就关火，完全放凉后倒入破壁机或者打粉机，反复打2-3次，再过一遍细筛，就能得到细腻的熟黑豆粉了。
3、黑豆煮熟打粉后的保存时长：做好的熟黑豆粉要完全放凉后，装入提前烫煮过、擦干水分的密封玻璃罐，放在阴凉干燥避光处储存，放进冰箱冷藏也可以，只要全程干燥密封，常温可以放3个月左右，冷藏能放3-6个月，一旦出现返潮、发霉、变味就要立即丢弃。
做熟黑豆粉的时候一定要把水分彻底烘干炒干，这是避免变质、打出细粉的关键，一次不要做太多，吃完再做口感和新鲜度更好。