土豆和西红柿完全可以一起吃，不存在同食有害身体健康的问题。
1、二者的营养成分并不冲突，土豆主要含淀粉、膳食纤维、钾元素等营养，西红柿富含维生素C、番茄红素和天然有机酸，搭配在一起不仅不会生成有害物质，还能让营养摄入更均衡，很多家常炖菜、烩菜都经常这么搭配。
2、网传“土豆和西红柿一起吃会中毒”是没有科学依据的谣言。这种说法称西红柿的有机酸会让土豆淀粉凝固、不好消化，可人体胃部本身的胃酸酸性远强于西红柿，完全可以正常消化分解食材，不会因此出现消化异常或者中毒问题。
3、不管土豆和西红柿怎么搭配，都要选新鲜合格的食材：发芽变绿的土豆、未成熟的青西红柿都含有大量有毒的龙葵素，哪怕单独吃也可能引发身体不适，一定要避开这类食材。
日常饮食不用过度迷信各类食物相克传言，只要食材新鲜、处理烹饪得当，就可以放心搭配食用。