黑鱼想要吃的兼顾风味和营养，做酸菜鱼或清炖是比较好的选择，这两种吃法也是目前最受欢迎的家庭做法。
1、不同场景对应推荐吃法：家庭日常下饭或者朋友聚餐，优先选酸菜鱼，片好的鱼肉上浆滑煮，搭配酸香酸菜，开胃又过瘾；病后调理或者产后补身选清炖，做法简单营养流失少，汤汁奶白鲜美。重口爱好者也可以尝试红烧黑鱼，焖煮后入味下饭。
2、处理黑鱼的小技巧提升口感：做黑鱼之前一定要把鱼腹内的黑膜刮干净，这是黑鱼腥味的主要来源；片鱼片的时候尽量切得薄厚均匀，上浆的时候加一点料酒和干淀粉，能让鱼肉更滑嫩不松散。
3、吃黑鱼的常见好处：黑鱼富含优质蛋白、多种氨基酸和钙、铁等矿物质，而且脂肪含量低，好消化易吸收，病后伤口愈合、产后补营养都很适合，平时吃也能帮助补充蛋白质，提升抵抗力，且黑鱼本身刺少，老人小孩都能放心吃。
购买黑鱼尽量选现杀的活鱼，吃不完可以分割后冷冻保存，尽量在一周内吃完，久冻会影响鱼肉的嫩度。