同等重量的新鲜纯瘦肉，牛肉的蛋白质含量高于猪肉。
1、对比不同部位的实际含量：我们讨论蛋白质含量，默认都是排除肥肉、骨皮的可食用纯瘦肉部分。根据中国食物成分表数据，每100克牛里脊含蛋白质约22g，同部位的猪里脊含蛋白质约20g，即便是偏肥的牛腩，蛋白质也有约18g，比同样偏肥的猪五花肉高出近一倍，整体趋势十分明确。
2、追求高蛋白低脂肪选瘦牛肉：如果你的预算充足，日常想要控制脂肪摄入同时补够蛋白质，瘦牛肉是更优的选择。同等重量下能获得更多蛋白质，脂肪含量反而比同等级瘦猪肉更低，很适合健身增肌、控脂人群选择。
3、普通日常补蛋白猪肉性价比更高：普通人日常吃饭，性价比也是很重要的参考。目前市场上猪里脊的售价差不多是牛里脊的二分之一到三分之一，同样的花费，买猪里脊能获得的总蛋白质其实比牛肉更多，日常补蛋白完全够用。
其实不管牛肉还是猪肉，只要选瘦肉部分，都属于优质蛋白质来源，根据自己的口味、预算选择就可以，不用刻意纠结数值高低。