新鲜食用百合最合适清炒、煮粥，干制食用百合最合适泡水、煲汤，搭配润燥类食材吃口感和养生效果都最佳。
1、新鲜食用百合脆嫩清甜，吃之前剥成小片洗净，放入开水中加少许盐焯1分钟捞出，能去掉表层杂质和淡淡的苦味。平时搭配西芹清炒就是很经典的清爽菜，也可以切瓣和银耳、莲子一起煮甜粥，口感脆甜不腻。
2、干制食用百合质地偏干硬，需要提前用温水泡发2-3小时再煮制，最适合和排骨、玉竹、莲子一起煲瘦肉汤，也可以直接加红枣、枸杞煮水代茶喝，秋冬干燥天喝能润喉润燥，磨成百合粉冲调也很方便。
3、区分食用百合和观赏百合记住两点就够：一是看鳞茎，食用百合的地下鳞茎更大更饱满，鳞片抱合紧密肥厚，苦味很淡；观赏百合鳞茎小，鳞片薄，苦味很重不适合吃。二是看售卖标注，可食用百合会明确标注“食用百合”，花市出售的观赏种球不会标注可食用，不要买来吃。
吃食用百合要控制量，健康成年人每天吃30克以内就好，对百合过敏、脾胃虚寒经常腹泻的人群，要少吃或者不吃。