紫米和红豆、糯米、山药、南瓜这类食材搭配一起煮粥最好吃，口感层次丰富，营养也更均衡。
1、经典甜味搭配：最受欢迎的组合是紫米加红豆再加少量糯米，紫米的香韧搭配红豆的粉沙，少量糯米能增加粥的黏润感，煮好加一点冰糖或是撒点桂花，香甜不腻，当早餐或者下午茶都很合适。喜欢清爽口的也可以替换成南瓜，自带自然果香，甜感柔和不用额外多加糖。
2、养生主食搭配：紫米搭配铁棍山药再加少量大米就很合适，山药的粉糯能中和紫米的粗糙感，煮出来是清淡的鲜香味，不加糖也好吃，很适合控糖人群当主食吃。想要秋冬滋补的话，再加几颗红枣、桂圆，温润补气血，喝着胃很舒服。
3、关于紫米煮粥要不要提前泡：紫米本身质地比普通大米硬，想要煮出来香糯不夹生，最好提前浸泡。常温环境下泡2-3小时就够，天气热的话可以放冰箱冷藏泡4-8小时；如果用高压锅、电压力锅烹煮，也可以不提前泡，只是煮好的口感会偏扎实硬挺，没有泡过的紫米软糯香浓。
大家可以根据自己的口味偏好和手边现有的食材灵活搭配，控糖人群尽量不用额外加糖，依靠南瓜、红枣的自然甜味就足够清甜了。