正常室温（20-25℃）下，黄豆从泡种到长成可食用的脆嫩黄豆芽，刚好需要7天的生长周期，这是家庭自发黄豆芽的标准成熟周期，温度波动不大的情况下，七天刚好长到合适食用的程度。
1、第一天：提前挑出黄豆里的瘪粒、破粒、霉粒，只留饱满完整的新黄豆，加没过黄豆2倍深度的常温清水，浸泡8-12小时，泡到黄豆完全吸饱胀起来就可以，泡好后倒走全部多余的泡豆水。
2、第二天到第六天：把泡好的黄豆平铺在带沥水孔的干净容器里，底部垫一层干净湿纱布，黄豆表面再盖一层湿纱布遮光，每天早中晚各浇一次常温清水，每次浇完都要把容器里多余的水沥干净，全程放在遮光通风的地方，不要频繁掀开纱布见光。这几天黄豆会慢慢顶破种皮、长出胚根，每天都能看到芽明显长长。
3、第七天：等到第七天，黄豆芽基本会长到5-7厘米长，子叶还没有张开变绿，这个时候的豆芽脆嫩无渣，刚好成熟，把根须整理一下就能洗干净烹饪食用了。
发黄豆芽只要记住不积水、全程避光两个关键点，新手也很少失败，如果环境温度偏高可以提前1天采收，温度偏低则延后1天，不用硬卡七天的时间，看芽的状态采收就可以。