正常用普通明火砂锅炖粉藕款的莲藕排骨汤，全程总时长约1-1.5小时。
1、这个时长是针对常规想要粉糯口感的情况，如果是喜欢脆甜口感的莲藕排骨汤，总时长只需要40-50分钟就足够，藕片不会发黄发面，能保留脆嫩清爽的口感。
2、不同锅具煮莲藕排骨汤的时间确实有明显区别，高压锅上汽后转小火仅需20-25分钟，加上排气总时长也不超过40分钟，适合赶时间的家庭；慢炖电炖锅需要慢炖2-2.5小时，才能熬出足够浓郁鲜香的汤底；电压力锅则需要35-40分钟即可出锅。
3、如果是切小块的莲藕和小段的排骨，炖煮时间可以再缩短10-15分钟，整大块莲藕下锅炖的话，则需要多延长15分钟左右，保证藕块完全入味粉糯。
炖莲藕排骨汤的时候建议晚放盐，出锅前再加盐调味就能更好锁住排骨和莲藕的鲜味，切好的莲藕暂时不用可以泡在清水里，能防止氧化发黑。