其实北极虾和北极甜虾没有本质区别，二者就是同一个物种，只是叫法不同而已。
1、之所以会出现两种不同称呼，是因为这种虾原产于北极附近的北冰洋冷水深海海域，本身自带突出的鲜甜口感，商家和消费者习惯结合产地叫它北极虾，结合口感叫它北极甜虾，本质指的是同一种虾。
2、不管叫北极虾还是北极甜虾，产品属性完全一致，都是野生北极冷水虾，捕捞后大多会在捕捞船上直接急冻锁鲜，肉质紧实弹嫩，几乎没有污染，是很受欢迎的冰鲜虾类。
3、北极甜虾吃起来自带甜味，主要是因为它生长在低温深海环境中，生长周期长，体内积累了较多的游离甘氨酸，这种氨基酸本身就带有清甜口感，加上冷水海域干净无异味，吃起来甜味就格外明显。
大家购买冰鲜虾的时候，不用纠结名称叫法，只要选择正规渠道、急冻工艺的产品就行，解冻后尽量在当天食用完毕，避免影响口感。