冰糖雪梨银耳汤需放凉至常温后，装入干净的密封容器中，再放入冰箱冷藏或冷冻保存，不可长时间放置在室温环境中。
1、冷藏保存操作：将放凉的银耳汤装入无水无油的干净密封盒，盖紧盖子后放入冰箱冷藏室，尽量放在冰箱内侧区域，不要放置在冰箱门口，避免频繁开关门造成温度波动，加快变质速度。
2、冷冻保存操作：如果一次性煮制量过大，未来3天都喝不完，可以把银耳汤分成单次食用量的小份分别装入密封容器，再放入冰箱冷冻层保存，下次吃的时候直接取出一份加热即可，避免反复解冻引发变质。
3、不同保存方式的存放时长：密封良好的情况下，冰箱冷藏可以存放2~3天，冰箱冷冻可以存放1个月左右；如果放在室温环境，夏季不建议存放超过4小时，冬季低温环境下也不能超过12小时。
再次饮用前一定要充分加热煮沸，如果发现银耳汤变酸、出现异常起泡等变质情况，要立刻丢弃，不要食用。