整体来看油麦菜的营养密度高于小白菜，营养价值更胜一筹。
1、从具体营养数据对比，每100克油麦菜的膳食纤维含量达到1.2g，是小白菜（0.7g）的1.7倍左右，钙、胡萝卜素、B族维生素的含量也比小白菜高出30%以上，仅维生素C含量小白菜略占优势，整体营养表现油麦菜更好。
2、针对减脂需求来看，油麦菜每100克仅15大卡热量，比小白菜的17大卡更低，加上膳食纤维更充足，食用后饱腹感更强，能无形中减少其他高热量食物的摄入，因此更适合减脂期食用。
3、如果只是日常家常食用，两种都属于健康的低热量绿叶菜，没有绝对的好坏，可根据口感偏好选择：小白菜口感清甜软嫩，适合做汤、煮面，油麦菜口感爽脆，适合清炒、涮锅。
日常选购不用纠结非要选哪一种，根据自身需求和口味选择即可，平时换着吃还能补充更丰富多样的营养。