红皮萝卜最好吃也最受欢迎的吃法是凉拌，清爽解腻还能最大程度保留它本身的脆甜口感，除此之外腌渍当小菜、和五花肉同炒也都是很受欢迎的做法。
1、做家常凉拌红皮萝卜：将红皮萝卜洗净带皮切成薄片或者擦成细丝，加一勺食盐抓匀腌制10分钟杀出多余水分，挤掉出水后加入两勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、半勺香油，能吃辣的加少许小米辣碎，翻拌均匀静置5分钟就能吃，脆甜开胃。
2、其他受欢迎的吃法：爱吃佐粥小菜的可以把红皮萝卜切条晾晒到半干，把生抽、冰糖、花椒加水熬开放凉，把萝卜条放进密封罐倒入料汁浸没，密封腌3天就能吃；也可以切厚片和煎出油的五花肉同炒，吸收肉香后咸香入味很下饭。
3、红皮萝卜是否需要焯水依做法而定：做凉拌、腌渍的时候完全不需要焯水，焯水会让萝卜流失清甜风味，还会变得绵软，失去脆爽的口感；如果是用来炖肉、煮素汤，可以提前焯水1分钟去除生涩味，让口感更温和。
做红皮萝卜想要好吃，核心就是发挥它本身脆甜的优势，简单做法反而比复杂炖煮更能体现它的独特风味。