大蒜配面条最经典好吃的吃法，就是直接用生蒜就着热面条吃，也可以加工成蒜油、蒜泥拌进面里，适配绝大多数家常面条的吃法。
1、直接就食法：不管是手擀面、挂面还是碱水面，拌好卤或者酱汁之后，剥两三瓣干净的生大蒜，咬一口面咬一口蒜，是北方最家常的吃法，蒜的辛辣能中和面的油腻，提香解腻效果特别好。
2、加工拌食法：如果接受不了直接生吃的辛辣，可以把大蒜拍碎切蒜末，浇一勺热花椒油激出香气，加少许盐、生抽调成蒜油，拌凉面或者清水面都合适；也可以把大蒜捣成蒜泥，加香油酱油调成蒜酱，配捞面吃，口感更温和香味也足。
3、生蒜配面条除了风味出众，还有不少实用益处：大蒜含有的大蒜素有一定抑菌作用，天热吃凉面的时候配生蒜，能降低肠胃不适的风险；而且蒜的辛辣能刺激食欲，夏天没胃口的时候，一碗素面配蒜就能吃得很香。
第一次尝试生蒜配面可以从少量开始，不要一次吃太多，避免口腔残留异味影响日常社交。