保鲜海参处理干净内脏杂质后，沸水下锅转中小火煮，根据海参大小调整时长，煮到能被筷子轻松扎透就算煮熟了。
1、提前预处理：把保鲜海参从包装中取出，沿着腹部的开口剪开，去掉内部的内脏、腹部的泥沙以及嘴部的硬质骨渣，用流动清水反复冲洗干净，再放到清水中浸泡1-2小时让海参回软。
2、下锅煮熟操作：锅中加足量清水大火烧开，将泡好回软的保鲜海参放入锅中，转中小火保持水面微沸的状态熬煮，过程中可以用筷子戳海参测试成熟度，能轻松扎透海参壁厚的位置就说明煮熟了。
3、明确煮制时长：个头偏小的保鲜海参煮15-25分钟就能煮熟，个头偏大的需要煮30-50分钟；如果是已经预发好的即食型保鲜海参，只需要沸水煮3-5分钟加热透就可以，不需要久煮。
煮保鲜海参时不要提前加盐，也不要全程大火沸煮，不然容易让海参肉质收缩变柴，影响食用口感。