用“整理去杂+淡盐水/小苏打水浸泡+流动清水冲洗”的方法，就能把芹菜洗得干净彻底，去除缝隙泥沙和大部分农药残留。
1、先整理去泥沙：把芹菜外层老化的茎瓣摘掉，切去底部干枯老根，再把芹菜一根根掰开，放在流动水下冲洗，冲掉茎瓣缝隙里附着的泥沙，同时摘去发黄腐烂的坏叶就好。
2、浸泡去残留：接一盆清水，加入一勺小苏打或者半勺食盐搅拌化开，把初步冲过的芹菜放进水里浸泡10-15分钟，让缝隙里的残留杂质和农药析出，泡好后再用流动清水冲一遍，芹菜就完全洗干净了。
3、保存洗好的芹菜：洗好的芹菜要先彻底沥干表面多余水分，一周内吃完的话，就用干净厨房纸把芹菜包起来吸潮，再放进密封保鲜袋，扎几个小孔后放冰箱冷藏室就行；想要保存更久，就分成每次吃的小份装袋，放冰箱冷冻层，吃的时候不用化冻直接下锅即可。
处理芹菜时不要只冲表面忽略茎瓣缝隙，洗好后一定要沥干水分再保存，能避免受潮提前变质，延长保鲜时间。