晚上适量饮用冰糖含量适中的冰糖银耳汤对身体是好的，过量饮用或放糖过多反而没有益处。
1、本身银耳富含膳食纤维、植物胶质与活性多糖，性质温润清润，晚上喝一小碗，能缓解餐后口干，增强饱腹感，避免睡前想吃高热量零食，只要不临睡前半小时喝太多，不会给肠胃造成额外负担，还能帮助舒缓情绪，提升睡眠舒适度。
2、关于晚上喝冰糖银耳汤会不会发胖的问题：只要控制冰糖添加量，喝一小碗是完全不会发胖的。煮好的银耳汤九成以上都是水分，实际摄入的热量很低，远低于半碗米饭的热量。只有长期大量加冰糖、喝一大碗的情况，多余糖分才会转化成脂肪堆积，引发发胖。
3、并非所有人都适合晚上喝冰糖银耳汤。血糖偏高、糖尿病患者不建议加冰糖饮用，容易引发血糖波动；易水肿体质人群晚上喝太多，会因为水分代谢缓慢导致第二天晨起水肿；肠胃敏感的人也不要喝冰的冰糖银耳汤，容易引发腹痛腹泻。
只要根据自身情况，控制好冰糖用量和饮用份量，晚上喝冰糖银耳汤是可以放心享用的。