想要香肠腊肉好吃，不用加过多复杂调料，优先选能突出本身腊香的做法，搭配清淡配菜就能做出风味十足的成品。
1、简单原味吃法：把处理好的香肠腊肉切半厘米厚的片，隔水上锅蒸15分钟就能出锅，是最保留原本咸香风味的做法；想要吃焦香口感的，就切薄片放平底锅，不用放油小火煎到边缘微焦，配粥配饭都很合适。
2、懒人一锅出吃法：做焖饭的时候把切好的香肠腊肉丁和大米一起下锅，再加一点自己爱吃的土豆丁、豌豆，按正常煮饭程序煮好，出锅撒一把葱花拌匀，咸香入味不用额外做菜，十分钟就能准备好。
3、关于吃前要不要清洗的问题：不管是自家熏制还是市售的香肠腊肉，表面都会附着浮尘、析出的多余盐分和加工杂质，吃之前一定要清洗。可以用温水浸泡10分钟，再用刷子刷掉表面杂质后控干，不仅干净还能淡化部分咸味，即使是即食真空包装的产品，也建议冲一遍水再入口。
香肠腊肉本身含盐量很高，不管用哪种做法，都不要再额外加盐，搭配清淡的新鲜蔬菜吃，口感会更协调。