新鲜百合吃法多样，用来炒菜口感脆嫩清甜，处理干净后最后下锅炒制即可。
1、新鲜百合的吃法十分丰富，除了炒菜，还可以搭配银耳莲子煮甜汤，和南瓜同蒸做成甜品，也可以洗干净后直接蘸蜂蜜生吃，或是搭配黄瓜做成清爽凉拌菜。
2、新鲜百合炒菜的使用步骤很简单：先把整颗百合掰成小瓣，剪掉底部发黑的硬根，挑出腐烂坏瓣，放入清水中浸泡5分钟冲净泥沙；下锅一定要晚放，出锅前3-5分钟再放百合，翻炒到花瓣微微透亮就关火，久炒会发面失去脆感。
3、想要去除新鲜百合的苦味也很容易，如果是本身带苦味的品种，撕掉百合瓣外层的薄衣，再加少许盐或白糖浸泡15分钟，捞出冲净就能去除大部分苦味，本身就是无苦的甜百合，简单冲洗就可以用。
新鲜百合尽量选个头饱满、颜色乳白带点粉的，一次买多吃不完要密封放冰箱冷藏，尽量一周内吃完，避免变质影响口感。