葡萄干完全可以煮银耳汤，是很适合搭配银耳汤的增香添甜食材。
1、葡萄干是葡萄脱水制成的干果，自带浓郁的果香和天然果糖，加进银耳汤里，既可以增添独特的干果风味，还能替代部分精制糖提升甜度，煮出来的汤甜感更自然清爽，不会发齁。而且葡萄干本身结构紧实耐煮，哪怕长时间和银耳一起炖，也不会软烂散掉，能保留一定的口感，适配不同的口味偏好。
2、关于葡萄干煮银耳汤什么时候放，要根据你想要的口感调整投放时间：如果你偏好葡萄干的甜味完全融到汤里，喜欢吃软绵口感的葡萄干，可以在银耳炖开转中小火后15分钟再放，之后跟着银耳一起炖到出胶就行，煮好的整锅汤甜度均匀，果香浓。如果你偏爱保留葡萄干原本的韧劲，不想吃发糯发烂的葡萄干，那就在关火前5到8分钟放，用锅里的余温焖一会儿就够，口感Q劲十足，吃着很有层次。
3、不管选哪种投放时间，放葡萄干之前都要简单处理一下：不要拆了包装直接下锅，最好把葡萄干放进温水中浸泡5分钟，轻轻搅动几下，洗掉表面附着的灰尘和加工过程中残留的果屑，沥干之后再下锅，煮出来的银耳汤干净无杂质，吃着更安心。