常规市售1.5cm厚的西冷牛排，整块煎好总共需要4-6分钟。
1、煎制时间的核心影响因素是牛排厚度，家庭烹饪最常见的就是1.5cm-2cm厚的原切西冷，以下时间都按这个常用厚度、普通平底锅大火煎制的标准计算。
2、针对“西冷牛排怎么煎几分钟”的流程拆解：先开大火烧热锅，油热后放入牛排，封好四周侧边之后，每面煎1-2分钟，全程算下来就是4-6分钟，刚好符合大部分人日常食用的熟度。
3、针对不同熟度的具体煎制时间：一分熟总煎制时间2分钟（每面各1分钟），三分熟总时间3分钟（每面各1.5分钟），五分熟总时间4分钟（每面各2分钟），七分熟总时间5分钟（每面各2.5分钟），全熟总时间6分钟（每面各3分钟）。
煎西冷前要提前拿到室温解冻，用厨房纸彻底吸干表面血水，才能煎出焦香的美拉德反应，煎的过程不要频繁翻面，一面煎够时间再翻就好。