羊肉搭配白萝卜、铁棍山药、当归生姜、甘蔗烧汤最好吃，不同搭配能适配不同口味，还能中和膻味提升汤的鲜度。
1、 经典大众款搭配：白萝卜。这是接受度最高的搭配，白萝卜水分充足口感清甜，既能吸附羊汤多余油脂，解去羊肉的油腻感，还能中和大部分膻味。煮好的白萝卜吸满羊汤鲜味，很多人觉得比羊肉还好吃。
2、 适配不同需求的特色搭配：喜欢口味清淡的选铁棍山药，山药本身绵密香甜，和羊肉的温补属性搭配，汤味温润不厚重，还有健脾养胃的作用；怕膻想提鲜可以加两三段甘蔗，天然的清甜味能去膻增鲜，不会发腻发甜；冬天想要暖身补气血，选当归生姜搭配就好，是经典的温补组合，药香轻不抢味，暖身效果特别好。
3、 炖羊肉汤去膻的实用技巧：想要羊汤好喝不膻，第一步是把切好块的羊肉提前用清水泡1-2小时，泡出里面的淤血，这是去膻最关键的一步；其次炖的时候不要放太多重口香料，只放几片姜、几段葱段就够，放太多八角花椒会盖住羊肉本身的鲜味；怕膻味残留可以加一小块甘蔗或者几块白萝卜，炖好后提前捞出来就行，去膻效果好不影响汤的本味。
大家在家炖羊汤，可以根据自己的口味和需求选搭配，不用追求复杂的配料，简单搭配反而更能喝到羊肉本身的鲜香味。