自己包的饺子完全可以冻成一个个独立不粘连的状态，正确操作后长期保存也不影响口感。
1、先做预冻处理：把刚包好的饺子均匀摆到铺了保鲜膜或者烘焙油纸的平盘上，每个饺子之间留一指宽的空隙，不要挨在一起，直接放进冰箱冷冻层冻1到2个小时，直到饺子外皮完全变硬捏不动。
2、预冻后密封收纳：等饺子全都硬透，拿出来倒进密封保鲜袋或者带盖保鲜盒里，把保鲜袋里多余的空气挤出来再扎紧袋口，重新放回冷冻层就行了，这样收纳的饺子个个分开，不会粘成一坨。
3、煮冻饺子不粘不破的方法：冻饺子不需要提前解冻，水烧开后加小半勺盐搅开，再下饺子，下锅后用勺子背面轻轻推开饺子防止粘底，保持中火煮，浮起来后点三次凉水，熟透就能出锅。
大家冻饺子的时候可以在保鲜袋上标注好包制日期，尽量3个月内吃完，存放过久不仅口感发柴，还有变质风险。