白萝卜玉米排骨汤当然可以放红枣。
1、从性味和营养搭配来看，白萝卜清润解腻、玉米清甜增香，排骨补充蛋白质和钙质，红枣性质温和平补，几者不存在搭配禁忌，还能中和性味，白萝卜偏凉、红枣偏温，搭配后汤性更温和，适合大多数人饮用，营养也更全面。
2、想要红枣搭配白萝卜玉米排骨汤好喝，控制好红枣的用量，一般放3-4颗去核干红枣就足够。红枣糖分含量高，放太多会让汤变得甜腻发闷，盖过白萝卜和玉米本身的清鲜口感，提前去核还能避免汤味带出酸涩感。
3、把握下锅顺序也很重要，红枣最好和焯好水的排骨一起下锅慢炖，让枣香慢慢渗入汤中，不要临出锅才放。调味只需要加少量食盐提鲜就够，不要放鸡精、八角等重口调料，保留食材本身的鲜甜味就很好。
这款汤加红枣是很加分的家常做法，只要控制好用量，就能炖出清甜不腻、营养丰富的好汤。