银耳汤放赤藓糖醇、罗汉果糖这类零卡代糖不会胖，这类糖几乎不产生额外热量，不会造成脂肪堆积。
1 如果你追求完全无额外热量负担，优先选赤藓糖醇、罗汉果糖、甜菊糖苷这三类常见零卡代糖，它们不会被人体代谢转化为脂肪，给银耳汤调味后，基本不会因为喝银耳汤发胖。如果偏爱天然糖，可以选木糖醇，它的热量只有蔗糖的一半，少量添加也不容易发胖，不推荐放白砂糖、蜂蜜、冰糖这些精制糖，热量高很容易超标。
2 关于银耳汤放糖多少合适，要根据糖的种类调整：零卡代糖每500ml煮好的银耳汤放3-5g就足够出甜味，放太多不仅容易发苦，还可能过度刺激食欲；木糖醇这类低卡天然代糖，放糖量不要超过10g；如果一定要放精制冰糖提味，最多放5g，千万别按口感随意多加。
3 想要喝银耳汤不发胖，除了选对放对糖，还要注意搭配的其他配料，别额外加太多蜜枣、葡萄干、桂圆这类高糖配料，这类配料的隐形热量比放糖还高，一不小心就会让整碗汤的热量超标。
只要选对糖、控好量，喝银耳汤完全不用有发胖的负担，还能安心享受甜润口感。