对于健康人群来说，米饭和面对身体的好坏差别不大，适合自己饮食习惯和身体需求的，就是更好的选择。
1 从基础营养来看，我们常吃的精制白米和白面制品，核心差异非常小。两者都是以碳水化合物为主要供能物质，蛋白质、膳食纤维的含量差不到1%，升糖指数都属于高GI区间，整体营养构成高度相似，不存在哪一种天生就更健康的说法。日常吃只要控制好总摄入量，对身体的影响几乎没有区别。
2 可以根据自身状态灵活调整选择。如果本身消化功能偏弱，吃偏硬的白米饭容易出现腹胀不消化，那更推荐吃煮软的发酵面制品或者清汤面，好吸收还能减轻肠胃负担；如果本身需要控血糖，那不管选米饭还是面，都不要选精制版本，替换成加了糙米、杂豆的杂粮饭，或者加了粗粮的杂粮面，才更对身体友好。
3 减脂期选米饭相对更有优势。同等重量的煮熟成品里，100克熟米饭的热量大概在110大卡左右，100克煮好沥干的熟面条热量大约在150大卡，吃同样分量的米饭更易制造热量缺口，而且米饭的饱腹感持续时间更长，吃完不容易很快饿，减少了额外吃零食的概率。当然如果你能严格控制面的总分量，或是选择杂粮面，吃面减脂也完全没问题。