宜兴山百合吃法多样，新鲜的宜兴山百合处理简单，本身粉糯微甜基本无苦味，可直接处理后清炒、炖汤、蒸制、熬粥食用。
1、预处理宜兴山百合很简单，刚买来或者刚挖的新鲜山百合，先剪掉带泥的老根，剥掉最外层发黄破损的鳞片，把完整的鳞片掰下来放进清水里冲洗掉泥沙，控干水分就可以用了，完全不需要提前泡发去苦，这是宜兴山百合和很多苦味野生百合不一样的地方。
2、不同场景的具体吃法各有讲究：清炒的话配西芹、鲜虾仁都合适，热油爆香蒜片后先放难熟的食材快炒，最后放百合炒1-2分钟，加少许盐调味就能出锅，清爽解腻；炖汤炖排骨汤、鸡汤时，要在出锅前30分钟再放百合，煮太久会烂糊失去粉糯口感；想吃原味就直接把整颗处理好的百合放进蒸锅，水开后蒸15分钟，蘸点绵白糖吃，粉糯香甜特别突出本味；熬粥的话在白粥快熬好的时候放入百合，煮10分钟左右就可以关火，早餐吃温润舒服。
3、适量食用宜兴山百合有不少益处，它本身水分足、膳食纤维丰富，有润喉清燥的作用，换季的时候口干、喉咙干痒不舒服，吃几天百合能很好地缓解不适；而且宜兴山百合淀粉含量高，吃起来饱腹感强，代替部分精米白面做主食也很合适；它含有的天然活性物质也能帮助舒缓情绪，睡不好的時候吃点蒸百合，对改善睡眠也有帮助。