自家种的芹菜为什么很老？怎么种才能脆嫩不发老？

　　自家种的芹菜很老，主要是种植时间不对、采收不及时、水肥供应不足这三个核心原因导致的。

　　1、芹菜天生喜冷凉不耐高温，如果选错种植时间，在高温环境下播种生长，芹菜会提前抽薹开花，茎秆纤维快速木质化，自然就会变老。想要种出嫩芹菜，要选对播种时段：北方适合春秋季播种，南方气候温暖，适合秋冬季播种，尽量避开持续高温的夏季。

　　2、不少人种菜会误认为芹菜越长越大收获越划算，其实芹菜长成后不及时采收，植株会持续老化，纤维不断增多变粗，口感就会越来越柴老。要收获嫩芹菜，一般芹菜株高长到50-60厘米，也就是播种后2-3个月左右就可以采收了，越早收口感越脆嫩，不要拖延。

　　3、芹菜是高需肥需水的叶菜，很多家庭种菜管理粗放，长期缺肥缺水，芹菜为了适应恶劣环境，会生成更多粗纤维锁住水分，长出来自然就老。养护的时候要保证生长期土壤一直处于微湿状态，每10到15天追施一次氮肥或者腐熟有机肥，就能养出脆嫩的芹菜。

　　家庭种芹菜门槛不高，避开以上三个问题，基本就能收获口感脆嫩的芹菜，不用特意追求特殊品种。