风流果炖排骨的做法并不复杂，处理好食材后慢炖出香即可，适合家常制作。
1、备料处理：准备肋排500克、生姜3片、红枣2颗、料酒1勺、食盐适量，风流果一次放3-5颗即可，3-4人份放4颗就足够，不要过量放，风流果性温，放太多容易引发上火。先把排骨斩成小段，冷水下锅加料酒和1片姜焯去血沫，捞出来冲洗干净沥干；风流果敲破外壳取出果仁，红枣去核备用。
2、入锅炖煮：把焯好的排骨、敲好的风流果、剩余姜片和红枣一起放进炖锅，加入没过食材2厘米的清水，大火烧开后转小火慢炖1.5到2小时，让食材的风味慢慢融入汤中。
3、调味出锅：炖好后加少量食盐调味，搅拌均匀就能出锅食用，不需要添加味精、八角等重口调料，保持原汤的清鲜风味就好。
风流果要选完全成熟的干燥果实，变质发霉的果实不能用来炖煮，体质偏热、容易上火的人群不要过量饮用这道汤品。