凤梨红心水果萝卜可以直接生吃，也可以加工成凉拌菜、腌渍品后食用，吃法多样，口感脆甜。
1、直接生食：将凤梨红心水果萝卜表面的泥沙冲洗干净后，切成小块或者细条就可以直接吃，它本身甜度高、几乎没有辛辣味，脆嫩多汁，很适合当低卡零食或者餐前开胃小食。
2、加工调味食用：最受欢迎的做法是凉拌和腌渍，凉拌可以擦成细丝，加少许白糖、白醋拌匀腌制10分钟，酸甜解腻很适合搭配重油饭菜；腌渍可以切厚片，分层撒上白糖或腌料，密封后放冰箱腌制2-3天，配粥吃格外爽口，也可以切小丁搭配肉类炒制当配菜。
3、关于是否需要削皮：凤梨红心水果萝卜的外层薄皮没有辛辣味，口感也不硬，不需要专门削皮，洗干净就能吃；如果偏爱更细腻软嫩的口感，也可以削掉外层薄皮后食用。
凤梨红心水果萝卜的糖分含量比普通萝卜更高，肠胃敏感人群一次不要吃太多，避免引起肠胃不适。