新鲜处理得当的蒲公英，热油快炒2-3分钟就能完全炒熟，干制蒲公英若要炒制，小火慢炒3-5分钟也能熟透。
1 提前处理原料，新鲜蒲公英要先摘除老叶、烂叶和老化的硬根，放进加了一勺盐的淡盐水中浸泡15分钟，既可以泡出杂质，也能减轻本身的苦涩味，泡好后捞出用清水冲洗两遍，挤掉多余水分控干备用；如果是干蒲公英，要用温水泡1小时左右，泡软后挤干水分即可。
2 下锅炒制熟透，热锅倒入少许食用油，油烧到六成热可以放少许葱花爆香，接着把处理好的蒲公英倒进锅里，保持大火快速翻炒，新鲜蒲公英炒到整体变软、透出清香就可以关火，全程2-3分钟刚好全熟，不会炒老；泡软的干蒲公英多炒1-2分钟，总共4分钟以内就能熟透。
3 吃炒蒲公英的常见益处，蒲公英经过炒制之后，原生的寒性会降低，更适合日常食用，它本身含有丰富的膳食纤维和维生素，不仅可以帮助清咽降火，还能促进肠胃蠕动，帮助提升消化能力。
炒蒲公英要注意控制时长，久炒会让口感发老、活性营养流失，本身脾胃虚寒的人要控制食用量，不要一次吃太多。