宜兴鲜百合可根据预计存放的时长，选择合适的保存方法，短期食用放常温阴凉处，半个月内食用放冰箱冷藏，长期存放可埋入干燥沙土保鲜。
1、短期常温存放，适合3-5天内吃完的情况，保存时不需要提前清洗，只需要剥掉外层受损、带泥的老瓣，放在阴凉通风、避光避潮的地方，不要堆叠挤压即可。只要环境温度不超过15℃，短时间内不会发芽变质。
2、中期冷藏存放，适合半个月到1个月存放，也是兼顾保鲜和防发芽最常用的方法：挑出所有已经发软变坏的百合瓣，全程不要碰水，把整颗百合拆成独立的小瓣，用干燥的厨房纸逐个包裹吸附潮气，装入密封保鲜袋后挤出袋里多余的空气，放进冰箱1-4℃的冷藏层即可。低温环境能抑制百合芽点的活性，基本不会出现发芽的情况。
3、长期沙土存放，适合一次采购大量百合想要存放1-2个月的情况，提前准备干净干燥的细河沙，找一个带透气孔的纸箱或者木箱，先铺一层5厘米厚的河沙，摆上一层百合后再盖一层河沙完全没过百合，重复铺满后放在阴凉通风、温度不超过10℃的室内即可。这种方法控湿控温，既能避免百合干瘪，也能有效抑制发芽。
保存宜兴鲜百合的核心要点是不提前清洗、控温防潮，存放过程中最好每隔一周检查一次，发现坏瓣及时取出，避免污染其他完好的百合。