冷冻过的饺子无需提前解冻，只要按照正确步骤操作，就能煮得完整不破皮。
1、很多人都会纠结煮冷冻饺子前要不要提前解冻，答案其实是完全不需要。提前解冻会让原本硬挺的饺子皮变软发黏，不仅下锅后容易互相粘连，还会一煮就破，直接用刚从冰箱拿出来的硬饺子煮反而更容易保持完整。
2、不要等水完全大开沸腾再下锅，最好等水烧到锅底冒出细密小气泡，水温大概在40-60℃左右的时候再下锅。下锅后立刻用勺子背面顺着锅边轻轻推一圈，把饺子和锅底隔开，能有效避免粘底破皮。
3、煮制过程要控制好火候和水温，全程不要开大火猛煮，水完全烧开后分两到三次加入少量凉水降温，既能让饺子内部慢慢熟透，也不会把外皮煮烂，等到饺子全部浮起来后再煮一分钟左右就可以出锅。
如果是自己在家包好冷冻的饺子，冷冻的时候可以先分开摆放在托盘上冻硬，再装袋保存，能从源头减少粘连，煮的时候更不容易破。