冷冻饺子无需解冻，用冷锅焖煎的方法就能煎出外皮酥脆、内馅完全熟透的煎饺。
1、针对冷冻饺子要不要提前煎的问题，结论是完全不需要解冻。很多人担心不解冻会煎不熟，其实解冻后饺子皮会吸收表面的冰霜变软发黏，下锅后很容易破皮粘锅，还会流失内馅的鲜味儿，从冰箱取出直接使用就可以。
2、冷锅入油煎制定型：平底锅中倒薄薄一层食用油，不用提前烧热，直接把冷冻饺子挨个摆入锅，饺子之间留出1厘米左右的空隙避免膨胀后粘黏，开中小火煎1分半钟，把饺子底部煎到微微金黄定型即可。
3、焖煎出脆底：调一碗稀淀粉水（100ml清水加5g玉米淀粉搅拌均匀），倒入锅中，水量刚好没过饺子1/5高度就够，盖上锅盖用中小火焖8-10分钟，等到锅里水分完全收干，就能出锅食用了。
煎冷冻饺子全程不要开大火，避免底部煎糊内馅还没透，喜欢更硬脆的口感可以开盖再烘1分钟。