家里存量多的小葱完全可以通过鲜食现吃搭配加工储存的方式吃完，不会造成浪费。
1、鲜食现吃适合一周内就能吃完的量，做法也很多样：做凉菜可以做经典的小葱拌豆腐、小葱拌木耳，清爽解腻很适合夏天；做主食可以卷杂粮煎饼、夹手抓饼，或是切碎撒在汤面、馄饨上当提香点缀；还能直接做葱花炒蛋、葱爆羊肉这类家常主菜，葱香浓郁特别下饭。
2、短期内吃不完的可以加工成调味半成品储存：把小葱洗净切碎，分葱白葱叶小火熬成葱油，装密封瓶放冰箱冷藏，平时拌面条、调饺子馅、烙饼舀一勺就能增香，能放两三个月；也可以把小葱切碎和食盐拌匀腌成葱盐，或是烘干做成干葱花，用来做烘焙、调馅料都很方便。
3、想要保留新鲜小葱口感长期放，可以这样保存：先把小葱整理好，剪掉干枯烂叶，把表面水分彻底擦干，分成一次能吃完的小捆，外层裹上保鲜膜扎几个小孔透气，放冰箱冷藏能放一周左右；也可以直接把小葱洗净切碎，分装进冰格加少许水冻成冰块，吃的时候直接取出一块用，冷冻能放半年左右。
不管是想现吃还是存起来慢慢用，只要选对方法就能充分利用多出来的小葱，不会浪费食材。