家常做宁波小汤圆方法简单，只要选对材料、控制好煮制时间，就能做出软糯香甜、符合传统风味的宁波小汤圆。
1 提前备好食材，做20个左右小汤圆需要准备180g水磨糯米粉、130g左右40度温水，内馅准备60g炒熟磨碎的黑芝麻、30g切碎的生猪板油、35g白糖，把内馅材料拌匀后放冰箱冷藏定型1小时，方便后续包制。
2 制作煮制步骤，温水分次倒入糯米粉，揉成不粘手、软硬适中的光滑面团，切成均匀的小剂子，每个剂子按扁后包入一块凝固好的内馅，收口搓成圆球状，全部做好后开水下锅，用勺子轻轻推动防止粘锅，煮到全部浮起后再煮1分钟即可出锅。
3 两者的核心区别：内馅上，宁波小汤圆几乎都是经典猪油黑芝麻甜馅，很少做咸口口味，普通汤圆有咸有甜，馅料种类非常丰富；个头上，宁波小汤圆个头偏小，皮薄馅香，普通汤圆普遍个头更大；口感上，宁波小汤圆的皮更细腻软糯，整体口感更清爽不腻。
自己在家做的时候，现做现煮口感最好，吃不完的生汤圆可以密封冷冻保存，下次吃不用解冻直接煮就行。