给小孩子做黑鱼，最推荐做无刺黑鱼蒸蛋，软嫩好消化没有卡刺风险，还能最大程度保留黑鱼的营养，适合各个年龄段的孩子食用。
1、处理鱼肉：买黑鱼的时候可以提前让摊主帮着去鳞、去内脏、片去大骨，拿回家后把净鱼肉平摊在案板上，用干净勺子顺着鱼肉的纹路刮出细腻的鱼蓉，刮到剩下筋膜和细刺就丢弃，刮好的鱼蓉再仔细挑一遍，追求安全可以过一遍细筛，确保完全没有残留鱼刺。
2、制作无刺黑鱼蒸蛋：处理好的鱼泥加一点点生姜水去腥，一般100克鱼泥搭配3个鸡蛋、300毫升温水就可以，鸡蛋打散后和鱼泥、温水混合均匀，过筛掉表层的浮沫，盖上保鲜膜扎几个小孔，水开后上锅蒸10分钟就能出锅，最后点少许儿童酱油提味就完成，不用额外加盐。
3、小孩吃黑鱼的刺处理原则：小孩吃黑鱼一定要提前去除所有鱼刺，黑鱼虽然大骨刺不多，但肉质中隐藏着不少细小的Y型乱刺，小孩子的咀嚼、吞咽反射还没发育完善，很容易被卡到，不管做哪种做法，都要处理干净鱼刺，2岁以下孩子必须做成完全无刺的鱼泥再吃。
给孩子做黑鱼，核心要把握安全无刺、清淡好消化两个原则，不需要加过多调料，本身鱼肉的鲜味就足够，对鱼虾过敏的孩子要先少量试吃，确认无过敏再正常食用。