燕麦可以做成快手早餐饼，无需复杂工具，15分钟以内就能出锅，口感可以调整成软嫩或酥脆，适配不同口味需求。
1、准备食材，明确配方差异
做燕麦早餐饼可以放面粉也可以不放，放普通小麦面粉能让饼更容易成型，口感更扎实有嚼劲；不放面粉适合控脂控糖人群，靠鸡蛋和燕麦的粘性就能成型。做4块饼的话，放面粉版准备即食燕麦80g、普通面粉40g、鸡蛋1个、牛奶80g，按口味加少许糖或盐；不放面粉版准备即食燕麦100g、鸡蛋2个、牛奶60g，调味料按需添加即可。
2、拌料醒置，调整面糊稠度
把所有食材放进大碗搅拌均匀，如果是不放面粉的版本，需要静置5分钟让即食燕麦吸饱水分，方便后续成型；放面粉版只要拌匀成稠度合适的面糊，舀起来能缓慢流动就可以。想要加配料，这一步可以放切碎的香蕉、培根或者蔓越莓干。
3、开小火煎制，出锅即可食用
平底锅开中小火，刷薄薄一层油，舀一勺面糊倒进锅，用勺子摊成1厘米厚的小圆饼，一面煎3分钟左右定型变黄，翻另一面再煎2分钟，两面都金黄熟透就可以出锅；喜欢酥脆口感可以多煎1-2分钟，喜欢软嫩定型就出锅。
这个燕麦早餐饼可以根据自己的饮食需求灵活调整配方，甜口咸口都能做，很适合赶时间的工作日当早餐。