冰冻生蚝要先低温化冻，再逐次清理外壳脏污和内里杂质，吸附去除粘液和杂质就能处理干净。
1、清理外壳：先把未开壳的整只冰冻生蚝带着原包装，放到冰箱冷藏室低温化冻，等到外壳微微发软可以撬动的时候拿出来，准备硬毛刷对着流动水，刷干净外壳缝隙里的泥沙、残留海藻和附着物，全部刷完再冲一遍就可以开壳取肉。
2、清理内里：开壳取出生蚝肉后，在肉里加1勺粗盐和1勺干面粉，用手反复抓揉1-2分钟，粗盐可以杀菌，干面粉能吸附生蚝表面的粘液和隐藏的细沙，抓揉完后用流动清水淘洗2-3遍，直到水变清澈，再剪掉生蚝上黑色的内脏团就处理完成。
3、正确解冻方法：想要解冻后肉质不柴、不发腥，不能用热水浸泡或者室温长时间放置，除了冷藏室慢解冻的方法，着急使用的话可以把整只生蚝装入密封保鲜袋，放进10-15度的流动冷水里浸泡，半小时左右就能化好，不要直接把生蚝肉泡进清水，避免鲜味流失和污染。
处理好的冰冻生蚝建议尽快烹饪食用，一次吃不完要分装密封后放冷冻层，变质发酸的生蚝一定要丢弃，不要食用。