熟黄豆做成香酥黄豆、卤黄豆或者黄豆酱都很好吃，其中香酥熟黄豆做法简单、口感香脆，是最受欢迎的家常吃法。
1、做香酥熟黄豆：提前泡发好的黄豆彻底沥干表面水分，五成热油温下锅转小火慢炸，炸到黄豆表皮变硬、全部浮起后就可以捞出，放凉后撒上少许盐或者辣椒面，酥脆开胃越吃越香。
2、做卤香熟黄豆：把泡好的黄豆加八角、桂皮、香叶、老抽、盐和冰糖，加水没过黄豆大火烧开，转中小火卤40分钟，关火后再焖一小时让黄豆吸饱卤汁，卤好的黄豆配粥、夹馒头都很合适。
3、吃不完的熟黄豆保存：做好的熟黄豆完全放凉后，装进无水无油的密封容器，放冰箱冷藏可以保存7天左右；如果想要长期保存，可以分成一次能吃完的小份装进保鲜袋，放冷冻室储存能放1个月不变味，吃前提前解冻加热即可。
做熟黄豆前一定要控干黄豆表面的水分，不管炸还是卤都不容易出问题，保存时一定要保证容器干净无油，不然很容易提前变质。