微波炉加热普通大小的凉油条,高火加热30秒到1分钟即可。
1、加热前先做简单预处理:将凉油条平铺在可放入微波炉的干净餐盘上,想要避免出锅变软,可以在盘底垫一张干燥厨房纸吸附多余潮气和油分;偏好软韧口感可以不垫,担心干硬的话还可以在油条表面喷一层薄薄的清水。
2、根据油条的状态调整加热时长:常温放置变凉的1-2根油条,用微波炉高火加热30秒就足够达到食用温度;如果是3-4根一起加热,或是从冷冻室拿出来的冻油条,高火加热最长不要超过1分钟,整体时长别超过1分半。
3、规避加热后变软的方法:微波炉加热油条的确有变软的概率,只要控制好加热时长不要过度加热,加热完成后立刻取出容器,开盖散去多余的热气,不要将油条闷在密闭容器里,就能保持油条原本的脆感,不会软塌发皮。
加热油条时建议遵循“宁短勿长”的原则,如果加热后温度不够,再追加10秒左右加热即可,避免一次加热过久导致油条干硬发焦,影响口感。