速冻海参完全解冻处理后，最适合做成葱烧海参、小米海参粥这些家常菜，做法简单还能最大程度保留营养与原鲜口感。
1、关于速冻海参是否需要提前泡发：目前市售的速冻海参大多已经提前去除了内脏和沙嘴，只需要提前放到冰箱冷藏室解冻12小时，或是用流动冷水冲30分钟解冻即可，不需要像干海参那样反复泡发几天。如果是未处理的整只冻海参，解冻后剪开去除内脏沙嘴洗净就能用，同样不需要长时间泡发。
2、家常葱烧速冻海参做法：解冻好的海参切斜条，大葱切滚刀段；锅中放少许食用油，把大葱煎至表面金黄出香后捞出；留底油加少许生抽、蚝油和白糖，放半碗清水煮开，下海参焖5分钟入味，淋薄水淀粉收汁，出锅铺上煎好的大葱就完成了。
3、清淡小米海参粥做法：提前把小米熬成浓稠的粥，解冻好的海参切小块放入粥中，加少许姜丝去腥，转小火煮5分钟，出锅前加少许盐、撒上葱花即可，适合早餐或是体虚人群补养。
速冻海参解冻时不要用开水，会破坏口感和活性营养，尽量现做现解冻，不要反复冻融影响品质。