干海参泡发清洗全程要保证接触的容器、工具完全无油，全程低温泡发，泡透后再去杂质清洗，就能得到口感弹嫩不发糟、营养流失少的成品，不容易出现泡发失败的情况。
1 初步冷泡：把干海参放进干净无油的大碗，倒入没过海参两倍高度的纯净水，封好保鲜膜放进冰箱冷藏室，每隔12小时换一次纯净水，总共泡48小时，泡到海参整体变软，用手能轻松掐动就可以进入下一步。
2 煮制涨发：泡软的海参捞出来，放进提前洗干净无油的煮锅，倒足量没过海参的纯净水，大火烧开后转最小火煮20-30分钟，煮到用筷子能轻松扎透海参身体就关火，焖到水温降到室温后，换一次新的纯净水，再次放进冰箱冷藏泡24小时，让海参充分涨大发透。
3 去杂质清洗：发透的海参取出，沿着海参腹部原本的开口剪开，找到海参头部那块硬硬的白色沙嘴，直接剪掉丢掉就行，再把海参腹腔里残留的泥沙冲掉，海参肚子里的白色内筋不用去掉，只要剪断不影响涨发就可以，最后把海参里外冲干净，就完成全部操作了，不马上吃的话可以分小袋装好放进冰箱冷冻保存即可。