干洋槐花拌面粉蒸制，保留原香还不发柴，是最好吃的做法。
1、预处理与泡发：先挑出干洋槐花里的枯枝、杂质，放进常温清水中浸泡，一般泡2-3小时就能完全泡发，摸到花梗变软、槐花整体舒展开就可以，不要泡超过4小时，不然清香味会散，吃着也容易发柴。泡好后轻轻挤掉多余浮水，留一点湿度即可，别挤太干。
2、裹粉调底味：把挤好水的槐花倒盆里，少量多次撒入普通面粉，一边撒一边翻抖，让每朵槐花都均匀裹上一层薄面粉，别裹太厚不然发黏。裹好后加一勺食用油拌匀，再加小半小勺盐提味就行，不用加其他重调料抢味。
3、蒸制出锅调味：蒸锅里加水烧开，把裹好粉的槐花平铺在蒸屉笼布上，不要堆太厚，上汽后转中火蒸5分钟就立刻关火出锅，倒在大盆里抖散，放入蒜末、淋一勺香油，爱吃辣的加一勺辣椒油拌匀即可食用。
这个做法最大程度保留了洋槐花的清鲜风味，只要控制好泡发和蒸制的时间，就不会出现发黏发柴的情况，喜欢其他口味也可以根据喜好调整做法。