木耳菜可通过种子播种或嫩枝扦插种植，南北方可根据气温调整播种时间，做好整地、育苗定植、日常水肥管理即可成功种植。
1、选地整地：选择疏松透气、排水性好、有机质含量高的沙质壤土，种植前提前一周翻耕土壤，施足腐熟有机肥作为底肥，整平后做成1-1.2米宽的平畦，就可以准备播种了。
2、播种定植：木耳菜种皮厚硬，播种前要先用30℃温水浸泡1-2天，捞出后放在25℃左右的环境下催芽，露白后撒播或条播，覆盖1厘米厚的薄土后浇透水；长出4-5片真叶后间苗定植，保留20厘米左右的株距即可。如果用扦插方式种植，剪取10-15厘米长的健壮嫩枝，斜插入土后浇透水，一周就能生根成活。
3、采收时间：露地直播的木耳菜，一般播种后40-50天就能采收嫩梢，要是采收嫩叶的话要等播种后50-60天开始；扦插种植的木耳菜生长速度更快，一般20-30天就能采收嫩梢，南方温暖地区可以一直采收至霜降。
木耳菜生长快耗肥多，日常要保持土壤湿润不积水，每次采收后及时追施氮肥，就能持续长出新的嫩梢，采收期能长达几个月。