梨和银耳熬汤提前泡发银耳处理好梨，慢炖出胶后调味就能出锅，做法并不复杂。
1、预处理食材：干银耳提前用冷水泡发1~2小时，不要用热水泡，热水会破坏银耳的胶质，不容易熬出胶；泡好后剪去根部的硬蒂，撕成小朵备用。雪梨洗净后去皮去核，切成2厘米左右的小块，怕切好变色可以先泡在淡盐水中。
2、入锅熬煮调味：把处理好的银耳放进砂锅，加足量的清水，大火烧开后转成小火慢炖40分钟，搅拌后看到银耳已经变得黏滑出胶，就放入切好的梨块，如果喜欢加莲子、百合也可以这个时候放，接着再炖20分钟，出锅前加少许冰糖搅拌融化就可以喝了。
3、梨银耳汤的常见益处：这款汤清甜润口不油腻，雪梨水分充足，银耳富含植物胶质，喝了之后可以滋润咽喉和呼吸道，秋冬干燥季节喝，能缓解口干咽痛、皮肤干燥的不适，而且它热量很低，代替甜点喝也没有负担。
用高压锅或者电炖锅熬煮可以适当缩短时间，电炖锅直接选煲汤模式预约就行，操作很省心；血糖偏高的朋友喝不要加冰糖，以免引起血糖波动。