鲜百合洗了之后是可以过夜存放的，只要处理得当就不会变质，依然可以正常食用。
1、如果清洗后直接放在室温环境过夜，尤其是夏季温度偏高时，很容易滋生细菌出现变黏发酸的变质情况，这种就不能继续食用了，因此洗过的鲜百合能不能过夜，核心取决于存放方式是否正确。
2、清洗鲜百合要先掰掉外层腐烂发黑的坏瓣，用流动清水冲去表面附着的泥土，再逐瓣掰开，放入淡盐水中浸泡5分钟左右，最后捞出用清水冲洗干净即可，这样既能去除残留杂质，还能减轻鲜百合本身的涩味。
3、要让洗过的鲜百合过夜不变质，需要先把百合表面的水分彻底沥干，再装入带盖的保鲜盒或者密封保鲜袋，放进冰箱的冷藏室储存即可，低温密封环境可以抑制细菌繁殖，存放1-2天都不会坏。
存放洗过的鲜百合尽量不要放在室温环境，如果拿出后发现百合表面发黏、出现发酸发臭的异味，就要直接丢弃，不要再食用。