新鲜馒头一次吃不完，最合适的保存方式是分装密封后放冰箱冷冻室，不建议放常温或冰箱冷藏室长期保存。
1、具体保存操作步骤：按照每顿能吃完的量把馒头分成小份，单个馒头可以用厨房油纸分开包裹，再全部装入密封保鲜袋，挤出袋内多余空气后封紧袋口，直接放入冰箱冷冻层存放即可。
2、避开错误保存方式：常温存放超过1天就会快速脱水变干，夏天不到半天就可能滋生细菌发霉；冷藏环境会加快馒头淀粉老化，放1天就会变得干硬发柴，最多只能存3天，口感和存放时长都不如冷冻。
3、冷冻馒头复嫩方法：吃之前提前拿出来放室温解冻半小时，或者直接放入蒸锅，水开后继续蒸3到5分钟就能出锅，口感和刚出锅的新鲜馒头差别不大；喜欢外皮焦香的也可以用180℃烤箱烤3分钟，风味更佳。
保存馒头记得一定要分份密封，吃多少拿多少，避免反复解冻，既能延长保质期也能最大程度保留松软口感。